Μέθοδος αποστείρωσης με μηχανή παστερίωσης:
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία διαδικασιών παστερίωσης που χρησιμοποιούνται σήμερα.Η επεξεργασία "Low temperature Long Time" (LTLT) είναι μια διακοπτόμενη διαδικασία που χρησιμοποιείται πλέον μόνο από μικρά γαλακτοκομεία για την παραγωγή ορισμένων τυροκομικών προϊόντων.Η επεξεργασία «High Temperature Short Time» (HTST) είναι μια διαδικασία «ροής», που συνήθως πραγματοποιείται σε εναλλάκτες θερμότητας πλάκας, και χρησιμοποιείται πλέον ευρέως στην παραγωγή γάλακτος κατανάλωσης.Τα προϊόντα που λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο δεν είναι αποστειρωμένα, δηλαδή εξακολουθούν να περιέχουν μικροοργανισμούς και απαιτούν ψύξη κατά την αποθήκευση και το χειρισμό.Η «ταχεία παστερίωση» χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων γιαουρτιού.Επί του παρόντος, υπάρχουν δύο κύριες μέθοδοι παστερίωσης σε γενική χρήση: